En effet, la ville est propriétaire des quelques pieds de vignes près du moulin.
Elle produit environ 2000 bouteilles par an selon les bonnes années.
Elle utilise et offre les bouteilles (essentiellement du vin blanc de cépage chardonnay) lors des différentes manifestations et fêtes de la commune.
Elle dispose d’un petit chai (lieu ou l’on élabore et fait vieillir le vin, c’est une bâtisse et non une cave comme dans le bordelais).
Dans ce chai un vigneron (rattaché au service de l’environnement de la commune) s’occupe de la vigne et du vin. La commune possède son propre matériel d’élaboration (pressoir pneumatique (appareil long), cuves de vieillissement (les grandes) et cuve de soutirage (les petites) et des fûts en chêne pour le vieillissement. Ensuite le vin est mis en bouteille sur place durant toute l’année. Nous y retournerons l’année prochaine pour voir cette élaboration.
Les élèves de 1ère année de CAP Restaurant